Para el restaurante Simón se realizó la instalación de 1 pérgola Med Viva de 2 módulos con tejido Opatex del catálogo de Gibus y con herraje en color inox metallic de Gibus, junto con los cerramientos laterales y frontales con los toldos verticales con ZIP 13QU con plástico transparente y 2 cofres modelo Scrignio 250 con tejido de poliester del catálogo de Gibus.
Con una capacidad de 32 comensales, el restaurante consiguió ampliar su terraza y darle una cobertura continuada para los 365 días del año, rentabilizando al máximo la utilización de la terraza, a su vez que se destaca de otros bares y restaurantes del paseo marítimo con la pérgola Med Viva que le aporta diseño y novedad.